Er gilt als einer der schnörkellosesten und technisch raffiniertesten Köche in unseren Breiten: Steffen Mezger ist seit 2014 Küchenchef im legendären 2-Sterne-Gourmettempel Residenz Heinz Winkler am Chiemsee. Der Nachfolger von Stefan Brandl überzeugt dort mit raffinierter klassischer Küche, die „klar strukturiert, handwerklich exakt und fein ausbalanciert“ ist, wie der Guide Michelin Mezgers Küchenstil lobt. Seine produktorientierte, klassisch und dennoch innovativ konzipierte Küchenkunst, die sich keinen Trends unterordnet, komprimiert all seine prestigeträchtigen Erfahrungen – und setzt damit weiterhin Maßstäbe in der deutschen Spitzengastronomie.