Der gebürtige Österreicher Peter Hagen hat es zuwege gebracht, in kürzester Zeit die Herzen der Gourmets mit großer Kreativität und hoher Disziplin zu erobern. Sein Stil setzt sich aus einer modernen, neuzeitlichen und internationalen Küche zusammen, ohne dabei die Wurzeln und den Bezug zur Region zu verlieren. Das 2-Sterne-Restaurant im Europa-Park in Rust ist ein Ort für besondere Anlässe und Gäste, die einen exklusiven und geschmackvollen Rahmen schätzen. Und auch die kleinen Gäste sind im ammolite stets herzlich willkommen.