Im Familienbetrieb großgeworden, stand Vivian Graetz bereits mit 15 Jahren das erste Mal an der Tankstellen Kasse und dennoch hat sie sich nach dem Abitur für ein Studium in eine ganz andere Richtung entschieden: Sie zog ins Ausland und machte sowohl ihren Bachelor als auch Master in Health Care Policy & Management. Nach Zwischenstopps in Maastricht, London, New York und Istanbul zog es sie 2016 dann doch wieder zurück Richtung Heimat Köln. Wie der Zufall es wollte, suchte ihr Vater genau zu diesem Zeitpunkt eine Schwangerschaftsvertretung für eine Betriebsleitung in einem seiner Betriebe. Mit diesem Blick hinter die Kulissen, entfachte dann letzten Endes doch ihre Liebe zu den Autobahnraststätten. Sie arbeitete drei Jahre in einem Angestelltenverhältnis, bis sie sich entschloss: Das kann ich auch alleine!

So bewarb Vivian Graetz sich bei der Tank und Rast als Franchisenehmerin und machte sich Anfang 2020 selbständig. Allerdings sollte ihre unternehmerische Entscheidung direkt auf die Probe gestellt werden: die Corona Pandemie brach aus und es folgte die Flutkatastrophe, die genau ihre Standorte und die anliegende Autobahn betraf.

Nach all diesen Herausforderungen und dem täglichen Wahnsinn auf der Autobahn, betreibt sie nun nach fast vier Jahren Selbstständigkeit, erfolgreich drei Standorte mit ca. 60 Mitarbeitern.