Tiago Sabarigo hat Wind in den Segeln! Der gebürtige Portugiese hat seine Zelte in Ungarn aufgeschlagen und dort dem Restaurant Costes Downtown in Budapest einen Michelin-Stern geholt. Damit ist es das fünfte Sternerestaurant in Ungarn! Davor hatte er bereits im Four Seasons Hotel Ritz in Lissabon und bei Gordon Ramsay im Petrus gearbeitet. Zuletzt stand er bei Aggi Sverrisson im Texture Restaurant in London in der Küche und zählt diese Erfahrungen zu seinen lehrreichsten. Seinen Küchenstil beschreibt er als nordisch mit internationalen und lokalen Einflüssen. Der südländische Perfektionist verlangt höchste Disziplin in seiner Küche, welche seine Mitarbeiter auch bereit sind zu zeigen, denn Sabarigo inspiriert und motiviert sein Team jeden Tag aufs Neue.