Einflüsse aus dem Schwarzwald und der ganzen Welt nimmt Chefkoch Jörg Sackmann als Anregung, mit seinem Team Neues und Raffiniertes zu kreieren. Aus hochwertigen Produkten und feinsten Gewürzen kitzelt der Sterne-Koch Aromen-Nuancen heraus und setzt damit Geschmacksakzente in der Gourmetküche.

Seine viel gelobte und mit zahlreichen Preisen ausgezeichnete Kochkunst überzeugt durch Perfektion bis ins Detail und einem kreativen Umgang mit Produkten. Gelernt hat das der Hoteliersohn Jörg Sackmann unter anderem bei großen Lehrmeistern wie Harald Wohlfahrt und Eckart Witzigmann. Heute führt der talentierte Koch den Familienbetrieb Romantik-Hotel Sackmann. Im dazugehörenden Restaurant Schlossberg kann man die geschmacksintensive, moderne Küche mit regionalen und traditionellen Einflüssen genießen. Kurz: Präsentiert wird Kreativität ohne Effekthascherei und das wurde mit einem Michelin-Sternen und 17 Punkten im Gault Millau belohnt.