Als Chef mit umfassenden Erfahrungen in renommierten Restaurants an der toskanischen Küste legt Gianluca Casini größten Wert auf die Bewahrung der italienischen Traditionen. In seinem Restaurant l'arte in cucina in Düsseldorf praktiziert er die toskanische Küche und betont dabei die Wichtigkeit der Verwendung regionaler Produkte.

Dieses Engagement wurde durch zahlreiche Auszeichnungen gewürdigt, darunter Preise in führenden Gastronomieführern wie Michelin (2019 – 2023).

Durch die sorgfältige Recherche und Auswahl typischer regionaler Produkte bringt Gianluca das authentische Geschmack Italiens in jedes Gericht, und lädt dabei die Gäste ein, die reiche kulinarische Tradition mit all ihren Aromen und Facetten zu erleben.