Garage Wine begann im wahrsten Sinne des Wortes in einer Garage. Heute ist das Unternehmen ein Vorreiter für alte Reben und kleinbäuerliche Winzer. Das Ehepaar Pilar Miranda und Derek Mossmann Knapp hat maßgeblich dazu beigetragen, beides in den Anbau feiner Weine in siebenundzwanzig Ländern der Welt zu integrieren. Nicht umsonst haben die Weine historisch hohe Bewertungen – die besten, die jemals für chilenische Weine vergeben wurden.

Ursprünglich aus Toronto stammend, absolvierte Knapp ein Studium der Literaturwissenschaft an der Columbia University in New York City, bevor er seinen Weg nach Chile fand. Nach der Heirat begann er mit seiner Frau das gemeinsame Hobby zum Beruf zu machen und kleine Cuvées in ihrer Garage zu produzieren – diese wurden bald zum regionalen Geheimtipp. Aufgrund ihrer unkonventionellen Größe wurden sie vom Handel ausgeschlossen, aber das hielt sie nicht davon ab, mit Kleinbauern und den unterbewerteten alten Rebstöcken des Secano Interior oder der trocken bewirtschafteten Inneren des Küstengebirges zu arbeiten. Auf der Rolling Pin.Convention wird er einen Einblick in die ältesten Weine Südamerikas geben.