Informativ und unterhaltsam berichtet Bernhard Steinmann seit 2011 über Restaurantbesuche und beleuchtet in Interviews mit Köchen, Sommeliers und Hoteliers deren Arbeit und Motivation.

Produktqualität, Kreativität, Geschmack und handwerkliches Geschick stehen im Mittelpunkt pointierter Berichte. Auf Notengebung wird bewusst verzichtet, vielmehr steht in seinem werbefreien Blog die Anregung zum Gedankenaustausch über die Kulinarik im Vordergrund.

Nouvelle Cuisine, Haute Cuisine, Molekularküche, Regionalküche, Slow Cooking oder Nova Regio, bei so vielen Richtungen, Trends und Eigenheiten kommt es letztlich darauf an, den richtigen Maßstab anzulegen.