Der ehemalige Küchenchef in Ferran Adriàs Molekulartempel elBulli beherrscht experimentelle Küche auf Topniveau.

2008 entwickelte er das Restaurantkonzept dos Palillos für die Hotels Casa Camper (Barcelona und Berlin). Seine Spezialität: Fernöstliches im Tapas-Format.

Spanische Herzlichkeit und ungezwungenes Tapas-Vergnügen treffen auf die Raffinesse der asiatischen Küche.

Passend zum neuen Purismus serviert Raurich Leckereien wie Doppelkinn vom iberischen Schwein auf kantonesische Art, eingelegt mit Ingwer, Soja, Honig und Hoisin oder japanische Krapfen mit Schokolade und kandiertem Ingwer. Bei den CHEFDAYS zeigt der überaus sympathische Spitzenkoch warum klein ganz groß sein kann.