Der renommierte Küchenchef Seppe Nobels definiert mit einer sozialen Beschäftigungsinitiative im Alten Gasthaus von Mechelen ein neues kulinarisches Erlebnis.

Seit Januar 2024 begibt sich der renommierte Küchenchef Seppe Nobels auf eine neue Reise in den historischen Räumen des Alten Gasthauses von Mechelen, um ein bahnbrechendes kulinarisches Erlebnis mit einem sozialen Beschäftigungsprojekt zu verbinden. Diese innovative Initiative, die ein zentraler Bestandteil des Mechelner Stadtfestes Construct Europe ist, zelebriert die europäische Vielfalt und geht gleichzeitig auf soziale und wirtschaftliche Bedürfnisse ein.

Im Mittelpunkt von Nobels Initiative steht eine tiefgreifende Verschmelzung von Haute Cuisine und sozialem Bewusstsein, bei der Flüchtlinge aus der ganzen Welt zusammenarbeiten, um hervorragende Gerichte mit Zutaten aus der Region zuzubereiten.

't Gasthuis, wie Nobels es beschreibt, dient als Zufluchtsort für kulinarische Spitzenleistungen und kulturelle Interaktionen. Mit 20 Mitarbeitern mit unterschiedlichem Hintergrund, u. a. aus Vietnam, Irak, Eritrea, Somalia und der Ukraine, wird das Projekt zu einem Schmelztiegel kulinarischer Traditionen und persönlicher Erzählungen. Mit ihren kulinarischen Kreationen erweisen diese Menschen ihren Wurzeln die Ehre und knüpfen Verbindungen zur lokalen Gemeinschaft.

Das Konzept von Nobels Academy geht nicht nur auf das menschliche Bedürfnis ein, das kulturelle Erbe wertzuschätzen, sondern stellt sich auch den wirtschaftlichen Herausforderungen des flämischen Gastgewerbes. Angesichts des Mangels an qualifizierten Fachkräften bietet die Akademie Asylbewerbern eine Plattform, um ihre kulinarischen Träume zu verwirklichen und gleichzeitig die Anforderungen der Branche zu erfüllen. Durch die Bevorzugung von Produkten und Zutaten aus der Region fördert die Initiative außerdem die Nachhaltigkeit und unterstützt lokale Erzeuger.

Während das Gastgewerbe in Mechelen mit Problemen bei der Rekrutierung von Arbeitskräften zu kämpfen hat, bleibt Nobels optimistisch, was das Potenzial der Stadt angeht, diese begabten Menschen aufzunehmen und zu unterstützen. Durch Zusammenarbeit und gemeinsames Engagement ist die kulinarische Landschaft Mechelens bereit für einen Wandel, der allen Beteiligten Möglichkeiten zum Wachstum und zur Stärkung ihrer Position bietet.

Im Juli 2024 wurde Seppe vom belgischen König zum Kommandeur des "Ordens der Krone" ernannt.