Neville Cherry ist ein absolutes Genie auf seinem Gebiet. Als "Bovineal Connoisseur", kurz gesagt: Rinderkenner, arbeitet er für Jack's Creek, ein australischer Premium-Rindfleischproduzent. Jack’s Creek gewinnt jedes Jahr diverse Auszeichungen. Die Australier sind aktueller Champion der World Steak Challenge. Dies ist nach 2015 und 2016 der dritte Titel als Weltmeister der Rindfleischproduzenten.

Gegründet wurde Jack's Creek von der Warmoll Familie aus Irland, die 1852 nach New South Wales zog und mit den Jahren feinstes Black Angus Rind züchtete. Große Aufmerksamkeit erlangte die Farm als eine der ersten Australiens, die es erfolgreich geschafft hat Wagyu Beef zu züchten und anzubieten.