Simon Kolar ist ein deutscher Koch, Entertainer, Unternehmer und Influencer mit polnischen Wurzeln. Er ist Botschafter des Institute of Culinary Art, sowie Gründer und Anführer der Guerilla Chefs, einem Netzwerk von jungen Köchen und Foodbegeisterten, die den Beruf des Kochs revolutionieren und wieder attraktiv machen wollen.

Gemeinsam mit David Brambora von Unox wird er live auf der Bühne der Rolling Pin.Convention zukunftsweisende Gastronomiekonzepte vorstellen. Im Mittelpunkt stehen innovative Ansätze für die Gastronomie und die Weiterentwicklung des Kochberufs, die Tradition und Innovation vereinen und spannende Einblicke in die moderne Küche bieten.